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하루가 다르게 여름이 다가 오고 있음이 느껴집니다. 이러한 계절에는 시원한 음료가 반가워지기도 하지만, 하루종일 사무실에 앉아 일하는 직장인들에는 커피만큼 가까운 기호식품도 없을 것 입니다. 요즘에는 강남 한복판 거리에서는 프렌차이즈 커피 전문점이 건물에 하나씩 생겨날 정도로 우리 주변 가까이 커피가 다가와 있습니다. 현대인들의 필수 기호품으로 자리 잡은 커피. 오늘은 커피 종류에 대해 알아볼까 합니다. 각각의 커피 전문점 마다 커피의 이름은 조금씩 다르지만 기본 베이스는 같기 때문에 알아두면 좋습니다. 에스프레소 (Espresso) 에스프레소는 이탈리아 정통 커피 입니다. 기계의 압력으로 30초 안에 빠르게 추출하는 진한커피 입니다. 모든 커피의 기본으로 에스프레소 한 잔을 가지고 원두의 질을 평가할 ..

SCU문화비타민 '커피문화' 커피에 미친 남자가 있다고 한다. 그는 '커피기행'책도 냈다. 그의 프로필을 보면 마니아 수준을 넘어선 듯 하다. 박종만씨가 만든 남양주 북한강변에 있는 왈츠와 닥터만 커피 박물관&레스토랑을 방문하고 글 몇줄 올린다. 현대인에게 커피는 필수 수준이다. 물 다음으로 마시는 것이 커피 아닐까? 도시에는 많은 브랜드의 커피가 있다. 스타벅스. 커피빈, 카페베네, 톰앤톰스, 홀리스 등 다양한 기업에서 커피 전문점을 운영을 하고 있다. 커피의 최초의 발견은 아프리카 에디오피아이다. 초기에는 약용, 식용으로 사용되다가 이슬람 상인들을 통해 전파되어 유럽으로 전해졌다. 커피문화는 이국적이다. 커피는 대한제국때 들어온 것으로 알려졌고, 고종황제가 처음 마셨다고 알려졌으나, 확실한 것은 아니..