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이번 여름은 장마도 길지 않고 짧게 지나가나 봅니다. 장마가 끝나고 나면 무더운 여름이 본격적으로 시작되는데 덥다고 시원한 것들만 접하게 되면 배탈이 나기 쉽고 신체 조절 기능 떨어져 배탈이나 식중독에 걸리기 쉽습니다. 시원한 것들 보다는 ‘이열치열’ 사자성어처럼 한여름 더위에 뜨거운 차나 음식으로 더위를 물리치는 방법이 더 효과적이겠지요? 그 동안 우리가 여름 보양식이라고 하면 삼계탕을 많이 떠올렸을 텐데 오늘은 이색 보양식을 소개해 봅니다. 초계탕은 북한의 함경도, 평안도지방에서 추운 겨울에 먹던 별미로서 요즘에는 여름보양식으로 많이 즐겨 먹는다고 합니다. 닭의 기름기를 제거하고 신선한 채소와 전복, 해삼 같은 해산물과 참깨, 실백 등의 양념을 이용하여 담백한 맛과 독특한 향을 느낄 수 있으며, 특히..

[장마] 습하고 더운 장마철!! 더위를 싹~ 물리쳐줄 냉음식 열전 여름날~ 이런 얼음이 동동 띄어져 있는 음식을 안 먹을래야 안 먹을 수 없죠!! 그래서 장마철 필히 먹어야 냉음식들을 추천해 드리겠습니다~ 우선 첫 번째로 먹어야 할 냉음식!! "물냉면"!! 물냉면은 여름의 대표적인 냉음식이죠. 살얼음 동동 띄어져 쫄깃한 면을 후루루 먹어줘야 할 물냉면은 찬 성분으로 몸을 차갑게 해주는 메밀로 만들어져 몸을 더 시원하게 해준답니다. 장마철 시원하게 후루루 먹어주면 좋은 물냉면은 동치미국물을 넣고 고명을 올려 담은 것이 원조 물냉면이라 할 수 있답니다. 저도 빨리 냉면집에 가서 물냉면 한 그릇 비우고 싶네요^^ 물냉면은~ '평양식 냉면'도 유명한데 대한민국 분들은 '함흥냉면'을 많이드시죠^^ 다음으로 소개해..